Vins Bordeaux supérieur Château Ragon - 2020

Avis Viniou

Le Château Ragon 2020 Bordeaux Supérieur AOC est un vin rouge d’assemblage, typique de cette grande région viticole. Si l’étiquette ne précise pas l’encépagement, il est courant de retrouver dans les Bordeaux Supérieurs une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, favorisée par un été chaud et sec, offrant ainsi des vins à la fois concentrés et équilibrés. Les Bordeaux Supérieurs, comme celui du Château Ragon, bénéficient souvent d’une sélection parcellaire plus rigoureuse que les « simples » Bordeaux, avec des rendements maîtrisés et, dans certains cas, un élevage partiel en barriques qui enrichit les arômes et la structure sans masquer le fruit.

La grande région de Bordeaux, et plus particulièrement son appellation régionale « Bordeaux Supérieur », repose sur une mosaïque de sols : argiles, graves, sables, favorisant l’expression d’une palette aromatique complexe. L’influence océanique du climat apporte la fraîcheur nécessaire à la maturité lente des cépages, conférant au vin souplesse, fruité (cassis, cerise noire), parfois des notes épicées et légèrement boisées si l’élevage en fût a été pratiqué. Historiquement, Bordeaux est un territoire emblématique du vin français, dont les savoir-faire sont transmis depuis des siècles pour garantir l’élaboration de vins équilibrés et typiques.

Pour accorder ce Bordeaux Supérieur rouge, privilégiez des viandes grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, de l’agneau de Pauillac, ou de la volaille fermière aux cèpes. Les fromages à pâte pressée type comté ou cantal affiné sauront également sublimer ses tanins. Pour une note régionale, laissez-vous tenter par une lamproie à la bordelaise ou un gratin d’aubergines.

Je vous recommande de déboucher ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement une légère aération en carafe afin qu’il exprime pleinement ses arômes de fruits mûrs, ses notes épicées et sa jolie trame tannique. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour une touche de complexité supplémentaire.