Avis Viniou
Le Château Lagarde 2020, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge typique de la région bordelaise, élaboré en cuvée prestige. Bien que la fiche ne précise pas les cépages, on peut supposer un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et éventuellement Cabernet Franc, conformément aux usages bordelais. Ce millésime 2020, réputé pour sa belle maturité et son équilibre, offre généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise, mêlés à des notes boisées et d’épices douces issus de l’élevage en barrique.
La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorables à une maturation lente et complète des raisins. Les sols de Bordeaux Supérieur varient entre argilo-calcaires et graves, apportant structure et finesse aux vins. Cette appellation, supérieure par la rigueur de ses rendements et la typicité de ses sols, produit des rouges souvent plus concentrés, aptes à la garde. Forte de plusieurs siècles d’histoire, la région a su créer une signature internationale grâce à ses assemblages raffinés et équilibrés.
Le Château Lagarde 2020 accompagnera parfaitement une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes. Ce vin s’entendra aussi très bien avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de révéler pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins encore jeunes. Ce millésime peut être apprécié dès maintenant mais supportera encore quelques belles années de garde pour gagner en complexité.
