Avis Viniou
Le Château Lagarde Bordeaux Supérieur AOC 2017 est un vin rouge bio qui incarne le classicisme des vins de Bordeaux tout en apportant une touche contemporaine par sa viticulture respectueuse de l'environnement. Ce millésime, issu de la Cuvée Prestige, se caractérise par un assemblage traditionnel qui pourrait inclure des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Ces cépages sont vinifiés pour exprimer les qualités intrinsèques du terroir bordelais, avec une attention particulière à la maturité du fruit et à l'équilibre.
La région de Bordeaux, et en particulier l'appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérés permettent aux raisins de mûrir lentement, enrichissant ainsi le vin de saveurs complexes. Le sol, principalement constitué de graves, d'argile et de calcaire, confère au vin une minéralité distinctive et une structure solide.
Pour un accord mets-vins judicieux, ce Bordeaux Supérieur s'associera parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf grillé ou un magret de canard. Les plats régionaux comme le confit de canard ou l'agneau de Pauillac sublimeront également les caractéristiques de ce vin. Pour une touche végétarienne, pensez à des plats à base de champignons ou une ratatouille provençale bien épicée.
La dégustation de ce vin s'apprécie idéalement à une température de 16-18°C, où ses arômes de fruits rouges confits, d'épices subtiles et de boisés délicats se révèlent pleinement. Pour une expérience optimale, il est conseillé de le carafer avant service afin d'oxygéner le vin et d'adoucir ses tanins, révélant ainsi toute sa complexité et son élégance.
