Avis Viniou
Château Turcaud 2019, dans sa cuvée Majeure, incarne tout le charme et la générosité des Bordeaux Supérieur AOC. Ce vin rouge, issu d’un assemblage typique de la région (majoritairement Merlot, accompagné souvent par du Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc), révèle la richesse du millésime 2019. Celui-ci s’est distingué par une météo idéale, alternant chaleur et pluies ponctuelles, permettant une excellente maturité des raisins, tout en conservant une belle fraicheur. La vinification, attentive, vise ici à privilégier l’expression du fruit et la souplesse des tanins, tout en autorisant une certaine structure qui offre un beau potentiel de garde.
Le vignoble bordelais, où se situe le Château Turcaud, est renommé pour ses sols variés, principalement argilo-calcaires et graveleux, qui apportent finesse et complexité aux vins. Bordé par la Garonne et la Dordogne, le climat océanique régule les températures et favorise une maturation lente et homogène des grappes. L’histoire du Bordeaux Supérieur est étroitement liée à la tradition d’élaboration de vins rouges accessibles mais néanmoins qualitatifs, parfaits pour découvrir la typicité bordelaise sans attendre de longues années en cave.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats mêlant tendreté et saveurs élevées, qui sauront dialoguer avec sa rondeur et sa structure tannique douce. Un magret de canard grillé aux figues, une entrecôte bordelaise, un agneau de Pauillac rôti ou encore un filet mignon sauce aux cèpes seront des partenaires idéaux. Côté fromages, optez pour un brie truffé, un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty. Pour une touche régionale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une cèpe en persillade.
Je vous conseille de le déguster dans sa belle jeunesse après une petite aération, ou après quelques années en cave pour affiner ses tanins. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler au mieux sa palette aromatique et sa texture élégante. Bonne dégustation !
