Avis Viniou
ChĂąteau Turcaud 2019, dans sa cuvĂ©e Majeure, incarne tout le charme et la gĂ©nĂ©rositĂ© des Bordeaux SupĂ©rieur AOC. Ce vin rouge, issu dâun assemblage typique de la rĂ©gion (majoritairement Merlot, accompagnĂ© souvent par du Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc), rĂ©vĂšle la richesse du millĂ©sime 2019. Celui-ci sâest distinguĂ© par une mĂ©tĂ©o idĂ©ale, alternant chaleur et pluies ponctuelles, permettant une excellente maturitĂ© des raisins, tout en conservant une belle fraicheur. La vinification, attentive, vise ici Ă privilĂ©gier lâexpression du fruit et la souplesse des tanins, tout en autorisant une certaine structure qui offre un beau potentiel de garde.
Le vignoble bordelais, oĂč se situe le ChĂąteau Turcaud, est renommĂ© pour ses sols variĂ©s, principalement argilo-calcaires et graveleux, qui apportent finesse et complexitĂ© aux vins. BordĂ© par la Garonne et la Dordogne, le climat ocĂ©anique rĂ©gule les tempĂ©ratures et favorise une maturation lente et homogĂšne des grappes. Lâhistoire du Bordeaux SupĂ©rieur est Ă©troitement liĂ©e Ă la tradition dâĂ©laboration de vins rouges accessibles mais nĂ©anmoins qualitatifs, parfaits pour dĂ©couvrir la typicitĂ© bordelaise sans attendre de longues annĂ©es en cave.
Pour sublimer ce vin, privilĂ©giez des plats mĂȘlant tendretĂ© et saveurs Ă©levĂ©es, qui sauront dialoguer avec sa rondeur et sa structure tannique douce. Un magret de canard grillĂ© aux figues, une entrecĂŽte bordelaise, un agneau de Pauillac rĂŽti ou encore un filet mignon sauce aux cĂšpes seront des partenaires idĂ©aux. CĂŽtĂ© fromages, optez pour un brie truffĂ©, un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty. Pour une touche rĂ©gionale, servez-le avec une lamproie Ă la bordelaise ou une cĂšpe en persillade.
Je vous conseille de le déguster dans sa belle jeunesse aprÚs une petite aération, ou aprÚs quelques années en cave pour affiner ses tanins. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler au mieux sa palette aromatique et sa texture élégante. Bonne dégustation !
