Vins Bordeaux supérieur Château Clos de l'Abbaye - Grande pétra - 2022

Avis Viniou

Le Château Clos de l'Abbaye dévoile ici sa cuvée Grande Pétra en appellation Bordeaux Supérieur, millésime 2022. Ce vin rouge, issu du vaste terroir bordelais, est généralement composé d’un assemblage traditionnel de Merlot majoritaire, complété par du Cabernet Sauvignon, parfois du Cabernet Franc selon les usages de la propriété. Le millésime 2022, marqué par des épisodes chauds au printemps et un été bien ensoleillé, promet des vins d’une belle maturité, offrant des tanins souples et une concentration de fruits rouges et noirs bien mûrs. La vinification en Bordeaux Supérieur tient compte d’une sélection renforcée des parcelles et d’une limitation de rendements, pour apporter davantage de structure et de complexité que sur un Bordeaux classique. Les élevages, souvent en cuves et en fûts de chêne, confèrent aux vins une belle rondeur et des notes discrètes d’épices ou de vanille.

Le vignoble de Bordeaux est le berceau de l’assemblage, une pratique qui assure équilibre, finesse et complexité aromatique. Située sur la rive droite de la Garonne et de la Dordogne, l’appellation Bordeaux Supérieur bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, participent à la générosité et à la fraîcheur des vins produits. Depuis sa création, la région s’est illustrée comme une référence mondiale, capable de produire tant de grands crus que des cuvées d’excellent rapport plaisir-prix, à l’image de ce Château Clos de l’Abbaye.

Pour accompagner cette cuvée Grande Pétra, pensez à la gastronomie régionale. Un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore une entrecôte grillée à la bordelaise feront des merveilles. Les fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis, sublimeront également les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Supérieur à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, afin d’épanouir les arômes et d’assouplir la structure tanique, tout particulièrement sur sa jeunesse. Ce vin pourra bien entendu évoluer positivement quelques années en cave, gagnant en complexité aromatique et en harmonie.