Vins Bordeaux supérieur Château Timberlay - Merlot-Cabernet - 2016

Avis Viniou

Le Château Timberlay 2016 en Bordeaux Supérieur AOC est un vin rouge issu d’un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, deux cépages emblématiques de la région. Le millésime 2016 se distingue par une météo particulièrement avantageuse dans le Bordelais : la pluie au printemps suivie d’un bel été et d’une arrière-saison ensoleillée ont permis une maturité optimale des raisins. Ce vin, typique de son appellation, offre une robe rubis profonde et brillante, ainsi qu’un nez où s’entremêlent les arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, ponctués de notes subtiles de réglisse et d’épices douces. En bouche, on retrouve une belle structure, soutenue par des tanins fondus et une fraîcheur élégante, qui en font un vin équilibré, généreux et accessible.

La région de Bordeaux, notamment dans son secteur des Bordeaux Supérieurs, s’étend sur la rive droite et autour de la métropole bordelaise, offrant une mosaïque de terroirs argilo-calcaires et graveleux. Ce sol, allié au climat océanique tempéré, confère aux vins une grande régularité et une belle expression aromatique. Bordeaux jouit d’une histoire viticole millénaire, et les Bordeaux Supérieurs, s’ils partagent la typicité gustative des plus grands crus, se distinguent souvent par leur accessibilité et leur rapport qualité-prix attrayant.

Pour des accords mets et vins harmonieux, on pourra apprécier ce Château Timberlay 2016 avec une cuisine traditionnelle comme un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou un bœuf en daube. Il accompagnera également à merveille un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour rester sur des accents régionaux, un entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise sauront mettre en valeur sa structure et sa profondeur.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération, voire un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. C’est un vin prêt à boire maintenant mais qui pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.