Vins Bordeaux supérieur Château Le Tertre - 2019

Avis Viniou

Le Château Le Tertre 2019, issu de l’appellation Bordeaux supérieur AOC, est un rouge classique du vignoble bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, on retrouve habituellement dans cette appellation une prédominance de Merlot, souvent secondé par le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2019, marqué par des conditions météorologiques exigeantes mais favorables à la maturation, offre des vins généreux sur le fruit, avec une belle profondeur et des tanins soyeux. La vinification en Bordeaux supérieur est généralement traditionnelle, privilégiant une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit tout en assurant une bonne structure, ce qui se ressent particulièrement sur ce type de vin.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré qui protège la vigne des excès climatiques, grâce à la proximité de l’Atlantique et à ses forêts protectrices. Les sols, composés majoritairement de graves, d’argiles et de calcaires, offrent un terrain idéal pour la culture du Merlot et du Cabernet Sauvignon, donnant aux vins leur caractère typique, à la fois fruité, structuré et élégant. Riche d’une histoire pluriséculaire, Bordeaux a su s’imposer comme une référence mondiale grâce à la qualité de ses crus, la diversité de ses terroirs et son savoir-faire.

À table, ce Bordeaux supérieur 2019 se mariera harmonieusement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux fines herbes. Pour une expérience régionale authentique, tentez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Les plats mijotés, comme un parmentier de confit de canard ou un gratin de légumes racines, sauront également mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l’avoir légèrement aéré. Un carafage d’une trentaine de minutes est conseillé, surtout si la bouteille est encore jeune, afin d’exprimer toute la richesse aromatique du millésime 2019.