Avis Viniou
Le Château Beaulieu 2020, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu majoritairement de cépages traditionnels bordelais, prévisiblement le Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité, offrant des rouges à la fois concentrés et particulièrement charmeurs. On trouve dans la cuvée Premium du Château Beaulieu une expression typique de son terroir : des fruits rouges et noirs mûrs, des notes légèrement épicées et torréfiées, avec une structure souple et des tanins bien intégrés. L’élevage est généralement soigné dans cette sélection, permettant au vin de gagner en complexité et longueur.
La région de Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à une maturation homogène des raisins et à des vendanges relativement tardives. Les sols y sont variés, mais on y trouve souvent un mélange d’argile, de calcaire et de graves, qui favorise un enracinement profond et offre aux vins une belle minéralité. Avec une longue histoire viticole, Bordeaux est réputé pour sa capacité à produire des vins élégants et équilibrés, capables de bien vieillir.
Ce Bordeaux Supérieur accompagnera parfaitement des mets de caractère. Il sublimera les viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, une côte de bœuf ou un jarret de veau braisé. Pour rester local, associez-le à une entrecôte bordelaise ou à un cannelé au foie gras en entrée. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Saint-Nectaire lui iront également à merveille.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, voire réalisez un carafage pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ainsi, vous profiterez au mieux de sa structure et de sa gourmandise sur les fruits.
