Vins Bordeaux supérieur Château Guiteronde - Fille du Soleil - 2006

Avis Viniou

Le Château Guiteronde Cuvée Fille du Soleil 2006, en appellation Bordeaux supérieur, est un vin rouge typique du vignoble bordelais. Élaboré dans la tradition des assemblages régionaux, il mêle probablement, comme c’est l’usage, merlot et cabernet sauvignon, avec éventuellement une touche de cabernet franc. Le millésime 2006 se distingue par une météo contrastée : après un printemps frais et un été chaud, l’arrière-saison assez sèche a permis une maturation optimale, donnant des vins à la fois structurés et élégants. Ce Bordeaux supérieur se présente donc comme un vin équilibré, aux notes de fruits rouges évoluées, de sous-bois, de cuir et d’épices douces, enrichies par une trame tannique assouplie par le temps.

Le Bordeaux supérieur s’inscrit au cœur de la région bordelaise, une des plus célèbres au monde pour son histoire et la diversité de ses terroirs. Les vignobles bénéficient d’un climat océanique tempéré : des hivers doux, des étés modérés, une pluviométrie régulière favorisent l’expression aromatique et la finesse des vins rouges. Les sols y sont généralement argilo-calcaires ou graveleux, supportant parfaitement les cépages phares du secteur, tout en apportant complexité et minéralité aux assemblages. Bordeaux tire aussi sa renommée de son histoire, les vins de Bordeaux supérieur incarnant parfaitement ce savoir-faire traditionnel, transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin mature, privilégiez une cuisine savoureuse mais équilibrée. Un magret de canard aux poivres, un gigot d’agneau rôti, une entrecôte bordelaise seront magnifiés par la subtilité du vin. Pour un clin d’œil local, pensez à un confit de canard ou à une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, s’accorderont aussi joliment à sa structure.

Servez ce Bordeaux supérieur à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique.