Vins Bordeaux supérieur Château Galand - 2009

Avis Viniou

Château Galand 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux supérieur AOC, une mention qui garantit un niveau de qualité supérieur par rapport à l’appellation Bordeaux générique, notamment en termes de maturité des raisins et de densité à la vigne. Bien qu’il ne soit pas précisé sur la fiche, ce vin est très probablement élaboré à partir d’un assemblage classique de la région, principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc. Le millésime 2009 est excellent à Bordeaux : l’année fut marquée par un ensoleillement remarquable et des conditions optimales durant la période des vendanges, aboutissant à des vins riches, ronds et particulièrement harmonieux. Sur le plan de la vinification, les Bordeaux supérieurs sont généralement élevés en cuve ou en barrique, ce qui leur confère une structure équilibrée, des tanins fondus et de beaux arômes de fruits mûrs.

La région de Bordeaux, au cœur du Sud-Ouest, est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins rouges d’assemblage. Le climat y est tempéré, à la fois océanique et ensoleillé, assurant une maturité lente et complète des raisins, tandis que les sols alluvionnaires, graveleux ou argilo-calcaires offrent complexité et élégance aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et le “Bordeaux supérieur” s’appuie sur un terroir dont la réputation n’est plus à faire, souvent élaboré sur des parcelles rigoureusement sélectionnées.

Un Bordeaux supérieur tel que Château Galand 2009 fera merveille sur des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une côte de bœuf. Il accompagnera aussi très bien des plats traditionnels de la région, comme la lamproie à la bordelaise, ou encore des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour révéler au mieux les arômes de fruits noirs, de prune et de sous-bois de ce millésime mature, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure permettra d’épanouir toute sa palette aromatique et d’offrir une belle harmonie en bouche.