Vins Bordeaux supérieur Château Pourquey Gazeau - Terre Adrien - 2020

Avis Viniou

Le Château Pourquey Gazeau 2020, Cuvée Terre Adrien, est un Bordeaux Supérieur issu d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, généralement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Ce vin rouge sec et certifié biologique se démarque par une vinification attentive, privilégiant l’expression du fruit et la fraîcheur, avec un élevage pouvant s’effectuer en cuve ou avec un passage modéré en barrique pour préserver le caractère du millésime 2020, reconnu pour sa maturité et son équilibre. Le terroir régional, formé de sols argilo-calcaires et graveleux, confère à la cuvée une belle structure et une gourmandise fruitée, typiques des Bordeaux Supérieurs, tout en conservant une trame tannique soignée.

La région viticole de Bordeaux est réputée mondialement pour son histoire viticole et la diversité de ses terroirs. Le climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique, assure une maturation optimale des raisins, alternant douceur et fraîcheur. C’est précisément dans l’appellation Bordeaux Supérieur que de nombreux vignerons, à l’image du Château Pourquey Gazeau, signent des vins souples mais structurés, accessibles dès leur jeunesse et dotés d’une authenticité fidèle au savoir-faire bordelais.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets traditionnels du Sud-Ouest ou classiques de la cuisine française. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore une entrecôte à la bordelaise rehausseront parfaitement la richesse fruitée de la cuvée. Les plats mijotés comme un axoa de veau ou un parmentier de confit de canard révèleront ses tanins soyeux. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un tome affinée.

Servez ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C, après une légère aération, pour profiter de toute sa palette aromatique. Il se prêtera aussi à une garde de quelques années, permettant à ses arômes de s’affiner et à sa structure de gagner en élégance.