Vins Bordeaux supérieur Château Chapelle Aliénor - Le Lys Galant - 2017

Avis Viniou

Château Chapelle Aliénor 2017, cuvée Le Lys Galant, est un Bordeaux Supérieur rouge représentatif du savoir-faire de la région. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages bordelais, probablement dominé par le Merlot et complété par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc, ce vin offre une belle expression de son terroir. Le millésime 2017, caractérisé par un rendement limité à cause d’une météo capricieuse, donne des vins souples, charmeurs et déjà accessibles. La vinification traditionnelle, axée sur l’extraction modérée, permet d’obtenir un vin équilibré, aux tanins souples et à la structure élégante, ce qui le rend agréable dès aujourd’hui tout en lui conférant un potentiel de garde de quelques années supplémentaires.

La région bordelaise, reconnue mondialement, offre une grande diversité de terroirs, surtout dans l’AOC Bordeaux Supérieur qui s’étend sur plusieurs départements. Le climat océanique, tempéré par l’influence de l’Atlantique, assure une belle maturité des raisins, avec une pluviométrie régulière mais bien drainée par les sols argilo-calcaires et graveleux typiques de la région. L’histoire viticole du Bordelais est très ancienne et a forgé le style distinctif de ses vins rouge : équilibre, fraîcheur, complexité et buvabilité.

Pour accompagner Le Lys Galant 2017, privilégiez des mets en accord avec sa structure et son fruité : une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard aux cèpes seront de parfaits compagnons. Côté fromages, les pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis révèleront également la subtilité du vin. Pour un accord régional, misez sur une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux pruneaux.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure si vous souhaitez ouvrir toute la palette aromatique. Vous profiterez alors au mieux de ses arômes de fruits rouges mûrs, de notes légèrement épicées et d’une trame élégante en bouche. Bonne dégustation !