Vins Bordeaux supérieur Château L'Archange - 2018

Avis Viniou

Le Château L’Archange 2018, Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage merlot, souvent accompagné d’une proportion de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une année chaude et solaire qui a permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi un vin généreux, harmonieux et structuré. Au nez, il dévoile des arômes classiques de fruits rouges et noirs mûrs, des notes subtiles de prune, de cerise noire, complétées en bouche par une pointe d’épices et de bois doux témoignant d’un élevage soigné. La vinification respecte la tradition bordelaise, avec une extraction maîtrisée pour préserver l’équilibre entre fraîcheur et puissance, puis un élevage en fûts de chêne pour affiner les tanins.

La région de Bordeaux, l’une des plus prestigieuses au monde, s’étend sur la façade atlantique française, profitant d’un climat tempéré influencé par la proximité de l’océan et de la Garonne. Les sols sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, ce qui favorise une excellente adaptation des cépages et la complexité des vins. L’appellation Bordeaux Supérieur, quant à elle, exige des rendements plus faibles et une maturité optimale, promettant des vins de belle concentration, plus riches et structurés que les Bordeaux classiques. Region historiquement riche, Bordeaux marie harmonieusement terroir, savoir-faire viticole et tradition, restant une référence pour l’amateur de vins rouges élégants.

Pour accompagner un Château L’Archange 2018, privilégiez des plats de caractère mais raffinés qui sauront dialoguer avec sa structure et sa rondeur. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes sont parfaits. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou l’ossau-iraty. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard font aussi merveille avec ce style de vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château L’Archange 2018 à une température de 16-18°C, en le laissant s’aérer une trentaine de minutes si possible. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement et à ses tanins de s’arrondir, pour une expérience sensorielle à la hauteur de ce grand Bordeaux.