Vins Bordeaux supérieur Château Grelan - 1994

Avis Viniou

Le Château Grelan 1994 est un Bordeaux Supérieur rouge issu de l’appellation éponyme, qui se distingue par une approche plus sélective que le Bordeaux rouge classique. Le millésime 1994, année marquée par une météo contrastée dans la région, a offert des vins dotés d’un bon potentiel de garde, avec des structures équilibrées. Ce vin est typiquement un assemblage bordelais, mêlant majoritairement du merlot – appréciable pour sa rondeur et son fruité – et du cabernet sauvignon ou cabernet franc, qui confèrent structure, fraîcheur et une aptitude au vieillissement. Issu de terroirs argilo-calcaires ou graveleux, le Château Grelan 1994 a bénéficié d’une vinification traditionnelle, favorisant l’expression du fruit et la finesse des tanins au fil des décennies.

La région de Bordeaux, et notamment sa dénomination Bordeaux Supérieur, possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité. Le climat océanique tempéré, souvent marqué par une alternance de pluies douces et d’étés ensoleillés, favorise une maturité lente et harmonieuse des raisins. Les sols, riches et variés (argiles, graves, calcaires), permettent aux cépages de s’exprimer avec élégance. Bordeaux Supérieur impose des rendements plus faibles et une durée d’élevage allongée par rapport à l’appellation régionale simple, gage de qualité supplémentaire.

Après près de 30 années de vieillissement en bouteille, ce vin révèle des arômes tertiaires raffinés : notes de sous-bois, cuir, tabac, prune séchée et une trame délicate d’épices douces. Il s’accordera parfaitement avec une pintade rôtie aux cèpes, une pièce de bœuf maturée, ou encore une daube de bœuf façon bordelaise. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, seront également de bons compagnons.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le Château Grelan 1994 environ une heure avant le service pour laisser le vin s’ouvrir. Servez-le à une température de 17-18°C dans des verres à Bordeaux pour révéler toute sa complexité et savourer la finesse acquise au fil des années.