Vins Bordeaux supérieur Château Techeney - 2000

Avis Viniou

Le Château Techeney 2000, en appellation Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge sec empreint de classicisme issu de l’une des plus grandes régions viticoles du monde. Le millésime 2000, considéré comme une excellente année à Bordeaux, a donné naissance à des vins riches, équilibrés et d'une belle capacité de garde. Ce vin est probablement élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, à savoir principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels s'ajoutent parfois Cabernet Franc et un soupçon de Petit Verdot. Le terroir de Bordeaux supérieur, situé sur des sols argilo-calcaires ou graveleux, favorise une maturation optimale des raisins, donnant des vins charpentés, denses et harmonieux. La vinification attentive offre quant à elle de la structure, des tanins fondus après plusieurs années en bouteille, et une bouche toute en élégance, marquée par des arômes de fruits noirs compotés, d’épices douces et de touches de sous-bois.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la régularité des vendanges grâce aux influences de l’Atlantique. Depuis des siècles, elle s’est imposée à la fois par la qualité de ses terroirs, la maîtrise des assemblages et une exigence constante dans la production. Les Bordeaux supérieurs, issus de parcelles souvent situées en marge des grandes appellations, surprennent par leur niveau qualitatif et leur expression authentique du vignoble girondin.

Ce Bordeaux supérieur 2000 accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un agneau de Pauillac rôti. Pour rester fidèle à la région, n’hésitez pas à le servir avec une entrecôte bordelaise, des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le bleu des Causses, ou une belle assiette de confit de canard.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance, voire passez-la en carafe pour qu’elle s’exprime pleinement après tout ce temps en cave. Servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour savourer l’harmonie des arômes et la texture soyeuse de ce vin arrivé à son apogée.