Vins Bordeaux supérieur Reignac - Vieil Esprit Facile - 2021

Le Château Reignac, dans cette cuvée Vieil Esprit Facile 2021, signe un Bordeaux Supérieur AOC rouge typique, conjuguant authenticité et accessibilité. D’assemblage traditionnel, il se compose principalement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, cépages emblématiques du Bordelais. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche et parfois humide, a donné des vins au fruit croquant, à l’acidité vivifiante et à la structure modérée, privilégiant l’élégance et la buvabilité plutôt que la puissance. Le terroir de Reignac, situé en bordure de l’Entre-deux-Mers, bénéficie d’un sol argilo-graveleux qui offre une belle maturité aux raisins tout en préservant une agréable fraîcheur. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie des extractions douces et un élevage mesuré, afin de valoriser le caractère souple de la cuvée.

Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus réputées au monde, héritière d’une tradition multiséculaire. Son climat océanique tempéré, adouci par l’influence de l’Atlantique et de la Garonne, favorise à la fois la vigueur de la vigne et la complexité aromatique des vins. Les sols de la région, riches en graves, argiles et calcaire, expliquent la diversité d’expression des cuvées. Bordeaux Supérieur désigne des vins répondant à des cahiers des charges plus stricts que l’appellation régionale simple, garantissant une meilleure concentration et une certaine aptitude au vieillissement, même s’agissant d’une cuvée à l’esprit « facile » telle que celle-ci.

À table, ce Bordeaux Supérieur Rouge 2021 se prête à de nombreux accords, particulièrement avec des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard, un rôti de bœuf ou une entrecôte à la bordelaise. Les spécialités régionales, telles que l’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise, autant que des plateaux de charcuteries, des fromages affinés de type tomme ou Saint-Nectaire, lui conviennent à merveille. Son équilibre le rend agréable sur une cuisine conviviale, comme un poulet rôti ou une quiche aux champignons.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes si possible, afin d’en libérer tout le potentiel aromatique et d’adoucir ses tanins. Ce vin s’apprécie dès à présent sur le fruit mais peut également patienter deux à trois ans en cave pour gagner en harmonie.