Le Château Tayet Cuvée Prestige 2018 est un Bordeaux Supérieur rouge qui incarne avec élégance le style traditionnel de la région. Cette cuvée est issue d’un assemblage typique bordelais, dominé majoritairement par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant ainsi une structure délicatement tannique et une rondeur séduisante. Le millésime 2018 a profité de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant une très belle maturité des raisins. Le travail de vinification rigoureux au Château Tayet met en avant la pureté du fruit avec un élevage généralement maîtrisé qui respecte l’identité du terroir, laissant s’exprimer à la fois la souplesse et la puissance.
La région bordelaise, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, ainsi que de sols argilo-calcaires ou graveleux qui apportent complexité et fraîcheur aux vins. Cette histoire viticole, riche de siècles de traditions, s’exprime dans la diversité et la constance, permettant au Château Tayet de produire des vins représentatifs du savoir-faire local.
Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, privilégiez des viandes rouges grillées, des côtes d’agneau persillées ou un magret de canard rôti. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise révèleront particulièrement la profondeur aromatique du vin. De plus, une belle assiette de fromages affinés, notamment de brebis ou de comté, se mariera harmonieusement avec la structure du vin.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir ouvert ou carafé une heure auparavant pour bien libérer son bouquet. Ce vin peut se conserver en cave quelques années de plus, mais il est déjà prêt à offrir tout son potentiel de fruits mûrs, de notes épicées et de délicats tanins.
