Le Cap Royal Bordeaux Supérieur 2022 est un vin rouge issu principalement de cépages traditionnels bordelais, à savoir le merlot, auquel s’ajoutent généralement le cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’un bel ensoleillement, donnant naissance à des vins à la fois gourmands et structurés. Le terroir des Bordeaux supérieurs s’étend au-delà des grandes appellations prestigieuses, sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent la maturation harmonieuse du raisin. Les méthodes de vinification utilisées au Château Cap Royal privilégient l’extraction douce pour préserver le fruit, tout en apportant complexité et rondeur à l’assemblage final.
La région bordelaise, mondialement connue, profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une alternance de douceur et de fraîcheur, propices à la culture de la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge, puis au cours des siècles suivants, que la renommée du vignoble s’est imposée, en particulier grâce à la qualité de ses assemblages. Les Bordeaux supérieurs, produisant des vins plus riches et concentrés que les Bordeaux génériques, doivent vieillir au moins neuf mois avant la commercialisation : l’équilibre entre fraîcheur du fruit, notes épicées et tanins souples est souvent remarquable.
Le Cap Royal 2022 s’accordera parfaitement avec des côtelettes d’agneau grillées, un gratin de pommes de terre sarladaises ou encore une entrecôte à la bordelaise. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec un magret de canard accompagné d’une sauce au vin rouge. Il se prête également très bien à la dégustation avec des fromages à pâte affinée, comme un cantal ou un comté bien affiné.
Pour une expérience optimale, servez ce Bordeaux Supérieur à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger carafage pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique.
