Vins Bordeaux supérieur Château La Maqueline - 2021

Avis Viniou

Le Château La Maqueline 2021, en appellation Bordeaux Supérieur, est élaboré dans la pure tradition bordelaise. Ce vin rouge se compose très probablement des cépages classiques de la région, principalement le merlot, souvent complété par du cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, offre souvent des vins à la fraîcheur préservée, aux tanins fins, et à un fruité élégant. La vinification traditionnelle bordelaise privilégie la macération longue afin d’extraire couleur, arômes et structure, tout en conservant l’équilibre et la buvabilité, typiques des Bordeaux Supérieur.

La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, où les hivers doux et les étés relativement frais favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Les sols variés, allant des graves profondes aux argiles et calcaires, apportent diversité et complexité aux vins produits. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et son vignoble est reconnu mondialement pour la qualité et la longévité de ses vins rouges. L’appellation Bordeaux Supérieur offre souvent une expression plus exigeante et soignée que l’appellation générique Bordeaux, grâce à des rendements maîtrisés et une sélection rigoureuse des raisins.

Pour accompagner le Château La Maqueline 2021, privilégiez des plats qui mettront en valeur la finesse de ses tanins et la fraîcheur de son fruit. Une entrecôte bordelaise, des aiguillettes de canard aux cèpes ou encore un magret grillé s’accorderont parfaitement. Vous pouvez également opter pour un poulet rôti aux herbes, des côtelettes d’agneau ou des fromages à pâte affinée comme un Saint-Nectaire ou un Comté légèrement affiné. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf au vin rouge sublimeront ce vin.

Il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température idéale de 16-18°C, en le carafant éventuellement une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Vous apprécierez ainsi la typicité et l’élégance de ce vin, parfait tant à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.