Vins Bordeaux supérieur Château Larquey - Cuvée Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Château Larquey 2022, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec issu principalement d’un assemblage traditionnel bordelais, où le merlot domine souvent, accompagné de cabernet sauvignon et cabernet franc. Ce millésime 2022 révèle la vitalité de la région bordelaise avec une belle concentration aromatique grâce à une récolte particulièrement ensoleillée. La cuvée Tradition est élaborée pour mettre en avant la typicité du terroir et l’élégance du fruit, avec une vinification en cuves pour préserver la fraîcheur et l’équilibre naturel des tanins.

La région bordelaise, riche d’une histoire viticole pluri-séculaire, tire son prestige de la diversité de ses terroirs. Les sols argilo-calcaires et graveleux de l’Entre-deux-Mers, où l’on retrouve de nombreux Bordeaux Supérieurs, favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Le climat océanique tempéré, ponctué d’étés chauds et d’automnes doux, confère aux vins leur équilibre classique entre rondeur et structure. Cette tradition d’assemblage permet d’obtenir des vins souples mais dotés d’une belle aptitude au vieillissement, même sur des cuvées à vocation gourmande comme celle du Château Larquey.

Pour de savoureux accords mets-vins, privilégiez des plats conviviaux comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou une pièce de bœuf sauce échalote. Les spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes rissolés feront également merveille, tout comme un plateau de fromages affinés à pâte dure. Ce Bordeaux Supérieur accompagnera aussi très bien des plats mijotés, comme un cassoulet ou un tajine d’agneau.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si vous souhaitez révéler toute son intensité aromatique et arrondir ses tanins. Bonne dégustation !