Vins Bordeaux supérieur Château La Rose Belair - 2014

Avis Viniou

Le Château La Rose Belair 2014 est un Bordeaux Supérieur issu d’un assemblage traditionnel des grands cépages rouges de la région, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2014 révèle une belle maturité, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, une délicate touche épicée et quelques nuances boisées apportées par un élevage maîtrisé. La vinification met en avant la recherche d’équilibre et la finesse du fruit, tout en conservant une belle structure tannique, caractéristique des Bordeaux Supérieurs. Le 2014, avec une décennie de repos, offre aujourd’hui un profil harmonieux, aux tanins fondus et à la bouche soyeuse, portée par une finale élégante.

La région du Bordeaux Supérieur s’étend sur l’ensemble du vignoble bordelais, sur des parcelles sélectionnées pour la qualité de leur terroir. Les sols sont variés, mêlant argiles, graves et calcaire, offrant une belle diversité d’expression. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la Garonne, favorise une maturation régulière du raisin, apportant fraîcheur et finesse aux vins. L’histoire du Bordeaux Supérieur se distingue par une exigence supplémentaire en matière de rendement et d’élevage, comparée à l’appellation Bordeaux, ce qui confère à ces vins plus de structure et un potentiel de garde supérieur.

Pour les accords mets et vins, ce Château La Rose Belair accompagnera à merveille une viande rouge grillée, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, emblématique de la région. Il saura également mettre en valeur des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte affinée tels que le comté, le cantal ou le saint-nectaire feront des alliances gourmandes.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une trentaine de minutes, afin de profiter pleinement de ses arômes et de la douceur de ses tanins.