Vins Bordeaux supérieur Haussmann Baron Eugène - 2018

Le Haussmann Baron Eugène 2018 s’inscrit dans la tradition des Bordeaux Supérieurs rouges, élaborés à partir d’un assemblage classique dominé par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, avec des vendanges tardives ayant permis une maturité optimale du raisin. Ce vin, vinifié de manière traditionnelle en cuves inox, propose une robe rubis profonde, des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune et de subtiles notes boisées témoignant souvent d’un passage en fût. En bouche, son attaque souple précède une matière ample, soutenue par des tanins soyeux et une jolie fraîcheur, faisant la part belle à l’équilibre entre fruit et structure.

La région de Bordeaux, située sur les rives de la Garonne et de la Dordogne, est réputée pour la variété et la richesse de ses terroirs. Les Bordeaux Supérieurs proviennent de parcelles strictement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires ou graveleux, apportant à ces vins une belle complexité. Le climat océanique tempéré, ponctué de variations annuelles, favorise une lente maturation des raisins et contribue à la finesse aromatique des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et Bordeaux demeure aujourd’hui une référence mondiale grâce à son expertise et à la constance de ses vins.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur 2018, privilégiez les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau rôti. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou un gratin de cèpes souligneront la typicité du vin, tandis que des fromages affinés à pâte dure (Comté, Tomme de Savoie) sublimeront sa structure.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après éventuellement une légère aération en carafe d’une demi-heure afin de révéler au mieux sa palette aromatique. Le Haussmann Baron Eugène 2018 pourra se déguster dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité et rondeur.