Vins Bordeaux supérieur Château Viaud - 2015

Avis Viniou

Le Château Viaud 2015, en appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge qui fait honneur à la tradition bordelaise. Ce millésime 2015, particulièrement réussi grâce à des conditions climatiques idéales, est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région, à savoir le Merlot, souvent majoritaire, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’une touche de Cabernet Franc. Le terroir du Bordeaux supérieur, souvent constitué de sols argilo-calcaires ou graveleux, confère aux vins une structure élégante et une belle capacité de garde. La vinification au Château Viaud s’appuie sur une extraction douce permettant d’exprimer finesse et fruité tout en conservant une trame tannique équilibrée.

La région de Bordeaux, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Cette douceur climatique favorise une maturation optimale des raisins et préserve leur fraîcheur aromatique. Les Bordeaux supérieurs sont produits sur l’ensemble de la région, dans des zones jouxtant souvent les appellations communales plus prestigieuses, ce qui leur permet d’offrir un rapport qualité-prix particulièrement intéressant.

Ce vin, mûr et équilibré, se mariera merveilleusement avec une cuisine française traditionnelle. Ses tanins souples et sa structure gourmande accompagneront parfaitement un magret de canard rôti, un carré d’agneau persillé, ou encore une entrecôte bordelaise. Pour une touche régionale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise. Des fromages affinés comme un vieux Cantal ou une tomme de brebis du Pays Basque seront également des compagnons de choix.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Viaud 2015 à une température de 16-18°C après l’avoir ouvert une heure à l’avance, ce qui permettra au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la richesse de son bouquet.