Vins Bordeaux supérieur Château Laroque - L'Original - 2018

Avis Viniou

Le Château Laroque, avec sa cuvée L'Original 2018 en appellation Bordeaux Supérieur AOC, offre une belle expression du classicisme bordelais. Issu principalement de cépages traditionnels de la région, majoritairement le Merlot épaulé par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce vin rouge sec dévoile une robe rubis profonde. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte une belle maturité au fruit, traduite en bouche par des notes de fruits noirs, de prune, des touches épicées et une texture souple, soutenue par une trame tannique bien fondue. La vinification est réalisée selon un savoir-faire traditionnel, avec une extraction douce et un élevage en fûts de chêne partiellement neufs, soulignant la structure sans masquer le fruit.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, riches en argiles, graviers et sables, confèrent complexité et finesse aux vins. Cette zone produit des rouges généreux, aptes à vieillir quelques années, mais aussi plaisants dans leur jeunesse. Bordeaux doit sa réputation à une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et a su s’imposer comme une des références mondiales en matière de vin rouge.

Pour magnifier ce Château Laroque 2018, privilégiez des mets simples mais savoureux. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un agneau de Pauillac rôti. Des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal feront également de beaux accords. En option plus régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise à la sauce échalote.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour ouvrir pleinement ses arômes. Il saura ainsi déployer toutes les subtilités de son millésime et de son terroir.