Vins Bordeaux supérieur Château Gréteau - L'Éternel - 2017

Avis Viniou

Le Château Gréteau Cuvée L'Éternel 2017, issu de l'appellation Bordeaux supérieur AOC, se distingue par son caractère généreux et typique du Bordelais. Ce vin rouge sec est le fruit d’un assemblage traditionnel, principalement constitué de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, apportant structure et complexité. Le millésime 2017 offre une belle expression aromatique grâce à une année marquée par une météo contrastée, mais qui a permis d’obtenir des raisins mûrs et concentrés. La vinification, réalisée avec soin, privilégie une extraction douce des tanins et une conservation des arômes fruités, tout en assurant un bon potentiel de garde.

La région de Bordeaux, et plus précisément l'appellation Bordeaux supérieur, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes suffisamment longs pour assurer une maturité optimale des cépages. Les sols graveleux, argileux ou limoneux, selon les parcelles, offrent un terroir expressif qui révèle la finesse des assemblages de la région. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la renommée mondiale de ses vins s’est construite au fil des siècles grâce à la rigueur des AOC et au savoir-faire de générations de vignerons.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou un parmentier de confit de canard. Les viandes rouges grillées, les côtes de bœuf ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s’accorderont harmonieusement avec sa structure et son fruité. Pour une note régionale, essayez-le avec une entrecôte bordelaise ou un canelé en dessert, qui mettront en valeur sa rondeur.

Servez ce Bordeaux supérieur à une température idéale de 16-18°C, après une aération d’une heure afin de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées. Un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, favorisera l’expression de sa palette aromatique et son élégance en bouche.