Vins Bordeaux supérieur Château Chapelle d'Aliénor - Sélection Minerve - 2010

Avis Viniou

Château Chapelle d'Aliénor 2010, en appellation Bordeaux Supérieur, se présente comme un vin rouge de belle facture, issu d’un millésime particulièrement apprécié dans la région bordelaise. Gage de qualité, ce vin assemble généralement les grands cépages classiques du bordelais, à savoir le Merlot majoritaire, apportant souplesse, rondeur et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon, qui structure l’ensemble avec sa trame tannique, sans oublier une petite touche possible de Cabernet Franc ajoutant fraîcheur et notes épicées. Le millésime 2010, marqué par un climat idéal et une maturité phénolique optimale, donne des vins équilibrés, denses, avec une belle capacité de garde. La vinification traditionnelle du Château Chapelle d’Aliénor met l’accent sur l’expression du fruit, le respect du terroir, avec un élevage en barriques pour apporter complexité, notes boisées et rondeur au vin.

Le vignoble de Bordeaux, symbole international de l’excellence viticole, est situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, doux et humide, idéal pour la culture des cépages rouges. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette région offrent un drainage naturel, favorisant une maturation régulière des raisins et donnant naissance à des vins élégants, fins, accessibles dans leur jeunesse mais aptes à vieillir. L’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des exigences qualitatives supérieures à l’appellation régionale simple, tant au niveau de la densité de plantation que du degré alcoolique, garantissant ainsi des cuvées plus concentrées et abouties.

Ce vin rouge, riche et harmonieux, escortera à merveille des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un confit de canard. Il s’accorde également très bien avec des gibiers à plumes, des viandes rouges maturées, ou un assortiment de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour rester local, la lamproie à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac sublimeront également cette cuvée.

Je vous conseille de servir ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C, après un passage aéré en carafe si possible, surtout si le vin est dégusté dès maintenant. Il gagnera en complexité après quelques minutes d’oxygénation, révélant ainsi le meilleur de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées.