Vins Bordeaux supérieur Château Nardique la Gravière - 2015

Le Château Nardique la Gravière 2015, en appellation Bordeaux supérieur AOC, est un vin rouge sec typique de la région bordelaise. Issu principalement des cépages traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement favorable à Bordeaux, marquée par un été chaud et ensoleillé. La vinification, classique, privilégie la mise en valeur du fruit et l'équilibre, avec souvent un élevage en barriques qui apporte une touche boisée et des notes de vanille et d’épices. Ce vin dévoile une robe grenat profonde, des arômes gourmands de fruits rouges mûrs – cerise, cassis –, complétés de subtils accents toastés et légèrement fumés.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses vins et son histoire viticole, s’étend sur un vaste terroir. Le sous-sol est composé principalement de graves, d’argiles et de calcaires, apportant structure et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique, favorise une maturation lente et progressive des raisins, garantissant fraîcheur et complexité aromatique. L’appellation Bordeaux supérieur, légèrement plus exigeante que l’appellation Bordeaux générique, provient souvent de vieilles vignes et de rendements maîtrisés, ce qui confère aux vins une belle concentration.

Pour accompagner ce Bordeaux supérieur 2015, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore un agneau de Pauillac. Les plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou une daube de bœuf, mettent également en valeur la structure du vin. Côté fromages, optez pour un comté affiné ou un saint-nectaire. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes soulignera son caractère.

Ce vin s’apprécie idéalement après une légère aération, servi à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant service pour exhaler toute sa palette aromatique. À déguster dès maintenant ou à conserver encore quelques années pour affiner ses tannins.