Vins Bordeaux supérieur Château Haut-Riollaget - Grand Jouan - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut-Riollaget Cuvée Grand Jouan 2018 est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Bordeaux Supérieur AOC, une dénomination qui exige de ses vins une qualité et une maturité un peu plus élevée que l’appellation Bordeaux classique. Le millésime 2018 a été marqué par un été chaud et ensoleillé permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité. Ce vin est généralement issu d’un assemblage typique de la région, dominant Merlot avec une part de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec une macération prolongée pour extraire couleur et arômes, suivie d’un élevage qui peut intégrer quelques mois en barriques pour gagner en complexité.

La région bordelaise, l’un des plus prestigieux vignobles de France, est caractérisée par un climat océanique tempéré. Les sols d’argiles, de calcaires et de graves favorisent une excellente expression de la palette aromatique des cépages locaux, en particulier sur les terroirs dédiés au Bordeaux Supérieur. Historiquement, Bordeaux s’est imposé comme un centre névralgique du commerce du vin dès le Moyen-Âge, façonnant un style élégant, équilibré entre fruit, densité et structure tannique.

Pour accompagner la Cuvée Grand Jouan 2018, privilégiez des plats à la chair tendre et savoureuse : un carré d’agneau rôti persillé, une entrecôte bordelaise, ou encore une belle daube de bœuf accompagneront à merveille la rondeur et la structure du vin. Les fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un cantal s’accorderont aussi harmonieusement. D’un point de vue régional, tentez un magret de canard du Sud-Ouest ou une lamproie à la bordelaise pour une expérience authentique.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, ouvrez la bouteille une heure avant service afin d’aérer le vin et de révéler toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de sa souplesse, de ses notes de fruits rouges mûrs et de sa finale élégamment épicée. Ce vin pourra aussi, si vous le souhaitez, reposer quelques années en cave pour gagner encore en harmonie.