Vins Bordeaux supérieur Michel Gonet - Les Rappes - 2010

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur Cuvée Les Rappes 2010 du Château Michel Gonet est un vin rouge qui s’inscrit dans la grande tradition bordelaise. Élaboré principalement à partir de cépages Merlot, souvent majoritaire dans l’assemblage, accompagnés de Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce vin du millésime 2010 bénéficie d’une année particulièrement favorable à Bordeaux, offrant richesse et concentration. La vinification, classique pour cette appellation, mise sur une extraction douce afin de préserver élégance et structure. Le vieillissement en fûts de chêne apporte au vin des notes subtiles de vanille et d’épices, tout en mettant en valeur le fruit noir mûr et le caractère légèrement réglissé, typiques de ce terroir.

Le terroir du Bordeaux Supérieur s’étend sur l’ensemble du vignoble bordelais, sélectionnant des parcelles bénéficiant de conditions optimales : sols graveleux ou argilo-calcaires, bien drainés, idéaux pour la maturation lente des cépages. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, permet une maturation complète du raisin, donnant des vins à la fois puissants et équilibrés, aptes au vieillissement. Bordeaux est une région d’une richesse inégalée, associant savoir-faire ancestral et innovation, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur, accompagnez-le de plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé, ou une lamproie à la bordelaise. La généreuse structure tannique du vin se mariera également avec des viandes rouges rôties, du carré d’agneau, voire un plateau de fromages affinés type Saint-Nectaire ou Tome de Brebis.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, voire carafez-le pour permettre à son bouquet complexe de s’épanouir pleinement. Ainsi, vous apprécierez l’élégance, la profondeur aromatique et la belle persistance qui sont la signature du millésime 2010 et du savoir-faire du Château Michel Gonet.