Vins Bordeaux supérieur Esprit des Chartrons - 2014

Avis Viniou

Esprit des Chartrons 2014, un Bordeaux supérieur AOC, se distingue par son assemblage traditionnel des cépages de la région, principalement du Merlot avec une part de Cabernet Sauvignon et éventuellement de Cabernet Franc. Le millésime 2014 a été marqué par une météo contrastée avec un été relativement frais et une arrière-saison ensoleillée, permettant une maturité progressive et équilibrée des raisins. À la dégustation, ce vin dévoile une robe rubis intense. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, sublimés par des notes épicées et une touche légèrement boisée si l’élevage a été partiel en fût. En bouche, la structure est souple mais bien charpentée, avec des tanins fondus dus à l’évolution du vin. Une fraîcheur élégante rappelle l’équilibre du terroir bordelais, accompagnant une belle longueur persistante.

La région de Bordeaux, et plus précisément l'appellation Bordeaux supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, offrant des saisons douces et permettant une maturation lente et progressive du raisin. Les sols, composés majoritairement d’argiles, de graves et de calcaires, apportent au vin complexité et profondeur, avec une capacité naturelle à retenir l’eau, essentielle lors des étés plus secs. Les Bordeaux supérieurs sont connus pour proposer une expression accessible et authentique du vignoble bordelais, tout en revendiquant un niveau qualitatif supérieur à l’entrée de gamme.

Avec sa structure et ses arômes fruités, Esprit des Chartrons 2014 s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir. Privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard, un rôti de bœuf ou un confit de canard. Il se marie également très bien avec un gratin dauphinois ou une lamproie à la bordelaise, plat emblématique de la région. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté révéleront aussi ses atouts.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C, de préférence après l’avoir carafé une demi-heure afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins.