Vins Bordeaux supérieur Château Lisot - Les Treilles de Vauban - 2006

Avis Viniou

Le Château Lisot, Cuvée Les Treilles de Vauban 2006, est un Bordeaux Supérieur rouge qui incarne l’élégance classique des vins de la région. Ce millésime est principalement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, où le Merlot prédomine généralement, soutenu par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le terroir des Bordeaux Supérieurs, plus diversifié que celui des appellations prestigieuses, offre ici une complexité intéressante avec des sols à la fois argilo-calcaires et graveleux, donnant naissance à des vins structurés mais accessibles. La vinification du Château Lisot se veut traditionnelle, avec une extraction maîtrisée et un élevage qui vise à révéler la souplesse et la finesse aromatique du vin, sans pour autant masquer la fraîcheur et la typicité du millésime 2006, aujourd’hui à pleine maturité.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence régulatrice de l’Atlantique, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux est intimement liée au commerce avec l’Angleterre et les Flandres, ce qui a forgé une tradition d’assemblages et une culture de la qualité durable. Le Bordeaux Supérieur s’inscrit dans cette lignée, offrant un rapport qualité-prix séduisant, avec des vins aptes au vieillissement mais aussi agréables à boire dès à présent.

Ce vin rouge élégant et souple accompagnera parfaitement une cuisine de terroir riche et savoureuse. Il s’accordera à merveille avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Pour un accord régional, essayez-le avec le fameux confit de canard ou une poêlée de cèpes frais. Les fromages à pâte pressée tels que le cantal ou le tomme de brebis feront également ressortir la finesse des tanins et la maturité du fruit.

Je vous conseille de le déguster après un léger passage en carafe, à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Ainsi, il exprimera pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois délicat, et sa touche épicée héritée de l’évolution en bouteille. Bonne dégustation !