Le Château Reignac de Tizac 2000, en appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu typiquement d’un assemblage bordelais dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ce millésime 2000 est reconnu comme une grande année pour Bordeaux, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale des raisins. Le vinification traditionnelle, souvent en cuves inox ou béton, puis un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin structure, rondeur et complexité. Déjà patiné par plus de vingt ans de vieillissement, ce Bordeaux Supérieur offre des arômes évolués de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir et de délicates nuances épicées.
La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré favorisé par la proximité de l’Atlantique et les nombreuses rivières qui régulent les températures. Les sols varient entre graves, argiles et calcaires, offrant à chaque terroir une expression particulière du vin. Le Bordeaux Supérieur se distingue par des rendements souvent plus faibles qu’en appellation Bordeaux générique, ce qui favorise une meilleure concentration. L’histoire viticole de la région, riche et séculaire, s’exprime à travers la tradition de l’assemblage, signature du style bordelais.
Pour accompagner un Château Reignac de Tizac 2000, privilégiez des plats classiques comme le magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti ou une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Il sublime également des mets régionaux tels qu’un confit de canard ou un gratin de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou cantal, seront également de bons compagnons.
Avant dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa complexité. Ce grand vin de garde, à maturité, mérite une attention particulière pour en apprécier la finesse et l’harmonie.
