Le Château Terrefort Bellegrave « Cuvée Bonheur Retrouvé » 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, une catégorie valorisante du vignoble bordelais reconnue pour la qualité de ses cuvées. Ce vin, majoritairement composé d’un assemblage typique bordelais de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, reflète toute la richesse du terroir régional. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable, avec un été chaud et ensoleillé, permettant d’obtenir des raisins d’une belle maturité. La vinification traditionnelle, alliant extraction douce et élevage maîtrisé, donne un vin sur la fraîcheur du fruit, structuré, avec des tanins fins et des notes gourmandes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche boisée élégante.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique, doux et humide, propice à une maturation lente et progressive des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur aromatique. Les sols de graves, d’argiles et de sables, riches en minéraux, offrent un excellent drainage et participent à la complexité des vins produits. Bordeaux est l’un des berceaux historiques du vin en France, reconnu mondialement pour ses assemblages raffinés et sa tradition viticole multiséculaire.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats à la fois simples et savoureux. Le Château Terrefort Bellegrave 2018 se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée sauce échalote, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac aux herbes. Pour mettre en avant le caractère régional, goûtez-le avec une lamproie à la bordelaise, ou des cèpes revenus à la persillade. Fromages à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal affiné sublimeront également ses arômes.
Pour une expérience optimale, dégustez ce vin autour de 16-18°C, après une aération de 30 minutes, afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa structure équilibrée. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave mais présente déjà une belle harmonie pour une dégustation dès à présent.
