Vins Bordeaux supérieur Château Reignac de Tizac - Stéphan Motut - 2000

Avis Viniou

Le Château Reignac de Tizac 2000, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge sec dont la cuvée Stéphan Motut exprime pleinement le classicisme bordelais. Typiquement, le cépage principal de cette cuvée est le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère à la fois rondeur et structure. Le millésime 2000 est reconnu comme une très belle année à Bordeaux, ayant bénéficié de conditions météorologiques idéales favorisant la pleine maturité des raisins et une bonne concentration aromatique. La vinification traditionnelle en cuves et l’élevage en fûts de chêne permettent d’offrir à ce vin une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, un soupçon de tabac blond et des touches légèrement épicées dues à l’évolution.

La région du Bordeaux Supérieur s’étend sur la rive droite et la rive gauche, sur des sols argilo-calcaires et graveleux favorables à la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré assure une maturation harmonieuse des baies, tandis que l’histoire viticole de Bordeaux, forte de plusieurs siècles, a forgé un savoir-faire inégalé dans l’élaboration de vins équilibrés et aptes à vieillir. L’appellation Bordeaux Supérieur se distingue par des rendements limités et des élevages plus longs, qui donnent des vins de caractère et de garde.

Côté accords mets-vins, ce Bordeaux supérieur se prête idéalement aux viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un entrecôte bordelaise ou un filet de bœuf aux cèpes. Il accompagne également très bien la cuisine régionale, notamment une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard rôti, ainsi qu’un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir le Château Reignac de Tizac 2000 à une température de 16-18°C. Après un passage en carafe pour réveiller ses arômes, il révèlera toute sa richesse et sa élégance, idéale pour accompagner un moment de convivialité empreint d’authenticité bordelaise.