Vins Bordeaux supérieur Château Bertrand Ravache - Léo by Léo - 2020

Avis Viniou

Le Château Bertrand Ravache, avec sa cuvée Léo by Léo 2020, illustre avec élégance le style des Bordeaux Supérieur rouges. Issu d’un assemblage traditionnel bordelais, probablement dominé par le Merlot et complété de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce vin bénéficie du savoir-faire local. Le millésime 2020, réputé pour ses conditions climatiques particulièrement favorables, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, gage d’un fruité intense et d’une structure harmonieuse. La vinification est menée de manière classique, alliant extraction douce et élevage précis afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant des tanins soyeux.

Situé au cœur de la vaste région de Bordeaux, l’appellation Bordeaux Supérieur profite d’un terroir varié, avec des sols argilo-calcaires et graveleux typiques, garantissant une belle drainage et une bonne concentration des arômes. Le climat océanique modéré de la région, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise des maturités lentes et régulières, propices à l’expression équilibrée des cépages. Ce territoire chargé d’histoire, berceau du vin français depuis des siècles, continue de produire des cuvées raffinées et accessibles.

Pour sublimer ce Bordeaux Supérieur 2020, privilégiez des accords avec une cuisine locale, comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Ce vin s’harmonise également avec des fromages affinés comme le Cantal ou la Tomme de Savoie, ou encore avec des plats méditerranéens, type ratatouille ou tian de légumes.

Pour en apprécier pleinement le bouquet et la texture, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage préalable d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir toutes ses nuances aromatiques, et d’offrir à la dégustation une bouche ample, fruitée et élégamment tannique. Ce millésime jeune pourra aussi patienter quelques années en cave pour révéler une complexité accrue.