Avis Viniou
Le Château Grand Puch, cuvée L’Original 2009, s’inscrit dans la tradition des Bordeaux Supérieurs rouges, qui privilégient l’assemblage typique du Bordelais. Issu vraisemblablement d’un encépagement de Merlot majoritaire, complété par du Cabernet Sauvignon, voire du Cabernet Franc, ce millésime 2009 profite d’une saison particulièrement favorable, considérée comme l’une des meilleures de la décennie à Bordeaux. Les raisins proviennent d’un terroir argilo-calcaire caractéristique de l’appellation, offrant profondeur et finesse aux tanins. La vinification soignée favorise l’expression du fruit et la structure, avec un élevage en barrique qui apporte une complexité supplémentaire, des notes de vanille, de cacao et une touche boisée discrète.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégeant la vigne des extrêmes de chaleur comme des froids intenses. Les sols variés, mêlant graves, sables et argiles, assurent un drainage efficace tout en procurant des réserves hydriques précieuses lors des étés chauds. L’histoire de Bordeaux, marquée par des siècles de savoir-faire et une renommée mondiale, se retrouve dans la qualité constante des vins produits, à commencer par les Bordeaux Supérieurs, qui conjuguent accessibilité et élégance.
Ce vin charnu, ample et subtil, se prête parfaitement à un large éventail d’accords gastronomiques. Il mettra en valeur une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou une épaule d’agneau confite. Pour des accords plus locaux, pensez à un canard aux cèpes ou un boudin noir de Gironde. Les fromages de caractère, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné, sublimeront sa trame aromatique.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer le vin au préalable, surtout si vous l’ouvrez dans les prochaines années afin d’aérer ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra d’apprécier toute la richesse de ce beau millésime bordelais.
