Vins Bordeaux supérieur Château Le Mayne - Sélection J. Teillet - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Mayne 2022, issu de l’appellation Bordeaux supérieur, incarne l’élégance classique des rouges de cette région, tout en proposant le caractère affirmé d’une cuvée spéciale, la Sélection J. Teillet. Composé principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin profite d’un millésime 2022 considéré comme particulièrement favorable, offrant à la fois concentration et fraîcheur. Les raisins proviennent de parcelles rigoureusement sélectionnées, cultivées sur des sols argilo-calcaires conférant au vin structure et complexité. La vinification privilégie des macérations douces mais prolongées, permettant une extraction contrôlée des arômes fruités et des tanins, affinés ensuite par un élevage en cuve et parfois en fûts de chêne pour intégrer harmonieusement le bouquet.

Le vignoble de Bordeaux doit beaucoup à son histoire millénaire et à la diversité de ses terroirs. Située sur la rive droite et l’Entre-deux-Mers, l’appellation Bordeaux supérieur bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des automnes prolongés. Cette configuration favorise une maturité optimale des raisins, tout en conservant leur équilibre acide. Les sols, majoritairement argilo-calcaires ou graveleux, apportent une dimension minérale et une aptitude naturelle au vieillissement pour les crus les plus réussis de la région.

Pour valoriser ce vin, il est conseillé de l’associer à une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise s’accordent parfaitement avec sa structure et ses tanins soyeux. Il se révèle également en accompagnement de plats régionaux comme le magret de canard, le confit, ou encore des fromages affinés à pâte dure.

Avant dégustation, il est recommandé de carafiner ce Bordeaux supérieur une heure pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela en sublimera la complexité, mariant la générosité des fruits rouges et noirs, des notes épicées ainsi qu’une agréable bouche persistante. Une expérience à savourer dès à présent ou à garder en cave quelques années pour les amateurs de maturité.