Vins Bordeaux supérieur Château La Bure des Moines - Cuvée Prestige - 2018

Le Château La Bure des Moines 2018, avec sa cuvée Prestige en appellation Bordeaux Supérieur, illustre le classicisme et la générosité des rouges de Bordeaux. Issu d’une sélection plus exigeante au sein du vignoble, ce vin joue la carte de l’équilibre et de la gourmandise, typiques du style bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est vraisemblable que l’on retrouve ici une dominante de merlot soutenue par du cabernet sauvignon et/ou du cabernet franc, constituant la colonne vertébrale des vins rouges de l’appellation. Le millésime 2018, caractérisé par une maturité optimale des raisins, a donné des vins concentrés, riches en arômes de fruits mûrs, parfois accompagnés de notes boisées selon l’élevage pratiqué, ce qui semble cohérent pour une cuvée Prestige.

Le Bordeaux Supérieur provient de vignes sélectionnées sur l’ensemble du vignoble bordelais, bénéficiant souvent de terroirs bien exposés et de soins particuliers. La région profite d’un climat océanique tempéré par l’influence proche de l’Atlantique : les hivers sont modérés, les étés permettent une maturité lente et régulière des raisins qui favorise la structure et la complexité des vins. Les sols sont variés, mêlant argiles, graves et calcaires, facteurs qui enrichissent le profil aromatique et le potentiel de garde du vin. Productrice de vins depuis des siècles, la région Bordeaux n’a cessé de se perfectionner pour offrir des vins accessibles, typiques, et polyvalents à table.

Pour les accords, ce Bordeaux Supérieur accompagnera parfaitement une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou une pièce de bœuf simplement rôtie. Les fromages à pâte pressée, comme un cantal ou un comté affiné, se marieront également à son bouquet fruité et à sa structure élégante. Pour une touche régionale, pensez à le servir lors d’un repas autour d’une lamproie à la bordelaise ou d’un confit de canard.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une petite heure s’il est encore jeune, pour permettre à ses arômes de bien s’exprimer. Cela mettra en valeur sa texture veloutée, ses notes généreuses de fruits rouges mûrs et sa finale légèrement toastée.