Vins Bordeaux supérieur Comte de Malet Roquefort - selection Maracan - 2014

Le Comte de Malet Roquefort 2014, cuvée selection Maracan, s’inscrit dans la tradition des Bordeaux Supérieur rouges. Ce vin, issu d’un millésime marqué par la fraîcheur et l’élégance, affiche une robe rouge intense typique de l’appellation. Sa composition précise en cépages n’est pas spécifiée, mais dans cette région, on retrouve généralement une dominante de Merlot, associé avec du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc, qui apportent structure et complexité. Ce vin révèle souvent des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, agrémentés de notes subtiles d’épices ou de sous-bois, surtout après quelques années de garde. Vinifié avec soin, il présente une jolie harmonie entre une matière souple et des tanins fondus, soutenus par une agréable fraîcheur.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat permet aux raisins d’atteindre une maturité homogène, tout en conservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins. Le sol, composé principalement de graves, d’argiles et de calcaires, confère aux vins une belle minéralité et une dimension élégante. L’histoire viticole de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, fait de cette région une référence mondiale pour le vin rouge, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Ce type de Bordeaux Supérieur rouge s’harmonise parfaitement avec des plats simples mais raffinés. Il sublimera une entrecôte grillée, une daube de bœuf ou encore un magret de canard. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou une tomme de brebis des Pyrénées. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, pensez à l’associer à une lamproie à la bordelaise ou à une joue de bœuf braisée.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il sera idéalement ouvert une heure avant le repas, ce qui permettra à ses saveurs de s’exprimer avec élégance. Une belle occasion de découvrir un Bordeaux à la fois accessible et authentique.