Vins Bordeaux supérieur Château Les Marias - Comte de Valois - 2021

Le Château Les Marias 2021 « Cuvée Comte de Valois » s’inscrit dans la grande tradition des Bordeaux Supérieurs rouges. Cette appellation régionale, située sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne, s’attache à produire des vins caractérisés par une belle structure et une expression classique du terroir bordelais. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques parfois contrastées, aura demandé toute la vigilance des vignerons pour mener à maturité des raisins sains et expressifs. Le vin, dont l’assemblage précis n’est pas précisé, pourrait faire une belle part aux cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, souvent dominant dans cette catégorie, mais aussi le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, qui apportent de la structure et des arômes de fruits noirs et d’épices. La vinification dans cette gamme vise à préserver le fruit, à offrir une matière souple et des tanins accessibles, tout en maintenant une belle fraîcheur.

Le vignoble bordelais, réputé dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent au vin une belle complexité aromatique et une capacité d’évolution tout en préservant une trame élégante. L’histoire de Bordeaux est indissociable de celle du vin : les Bordeaux Supérieurs, bien que plus accessibles, portent l’empreinte de ce patrimoine avec des vins authentiques, généreux et faciles à apprécier.

Ce Bordeaux rouge sec accompagnera harmonieusement des mets traditionnels comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment le fameux Ossau-Iraty. Des plats conviviaux tels qu’un hachis parmentier, des grillades ou une volaille farcie sauront également mettre en valeur la structure et la fraîcheur du vin.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Une aération d’une heure en carafe lui permettra de révéler toute la palette aromatique promise par ce millésime jeune et généreux.