Vins Bordeaux supérieur Château Louduc - Grande Cuvée - 2020

Château Louduc 2020, issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, se présente comme un vin rouge qui cherche à exprimer la typicité classique de la région bordelaise. Cette cuvée « Grande Cuvée » suggère un soin particulier apporté lors de la sélection des raisins et de la vinification. Il est très probable que l’assemblage repose sur les cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot, auquel s’ajoutent souvent le Cabernet Sauvignon et éventuellement le Cabernet Franc, privilégiant un équilibre entre souplesse, fruits rouges mûrs et une structure tannique élégante. Le millésime 2020 est reconnu pour sa générosité, avec des vins à la fois riches, concentrés et dotés d’une belle fraîcheur, promesse d’un bon potentiel d’évolution en cave.

Le Bordeaux Supérieur bénéficie d’une réglementation plus exigeante que le simple Bordeaux, notamment en matière de rendement et de maturité des raisins, ce qui confère aux vins une expression souvent plus aboutie. Les sols variés, allant des graves profondes aux argiles calcaires, ainsi que le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, participent largement à la finesse et à la complexité aromatique de ces vins. Le passé viticole de la région, chargé d’histoire, offre un savoir-faire transmis de génération en génération, dans la recherche constante d’équilibre et d’élégance.

Ce style de Bordeaux Supérieur s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, mais aussi avec des plats régionaux tels qu’un agneau de Pauillac ou un confit de canard. Les fromages à pâte affinée, type Cantal ou Comté, sauront aussi se marier harmonieusement avec sa structure et ses tanins. Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service, afin de révéler tout son bouquet et d’assouplir d’éventuels jeunes tanins. Servez-le à une température de 16-18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre en bouche.