Vins Bordeaux supérieur Château Haut-Lacoste - 2014

Le Château Haut-Lacoste 2014 nous invite à découvrir un Bordeaux Supérieur rouge à la fois accessible et élégant. Ce vin, issu d’un millésime plutôt classique pour la région, révèle généralement un nez expressif de petits fruits rouges et noirs, souligné par de délicates notes épicées et une touche boisée discrète, souvent acquise lors d’un élevage en fût de chêne modéré. La bouche, de structure moyenne, est habituellement équilibrée entre fraîcheur et souplesse, avec des tanins mûrs qui confèrent à l’ensemble une certaine rondeur tout en conservant de la vivacité. Les vins de cette appellation réunissent souvent des cépages traditionnels bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc, qui s’entremêlent ici pour offrir un style classique du terroir.

Implanté dans le vaste vignoble de Bordeaux, le Château Haut-Lacoste profite des spécificités de l’appellation Bordeaux Supérieur, couvrant des parcelles souvent situées sur des sols argilo-calcaires ou graveleux, propices à l’expression du fruit et à la finesse de la structure tannique. Le climat océanique doux de la région équilibre fraîcheur et maturité, permettant des vins d’une grande buvabilité et d’un potentiel de garde intéressant sur de beaux millésimes. Bordeaux, riche d’une histoire viticole plusieurs fois séculaire, incarne l’excellence et la diversité des expressions du vin rouge français.

À table, ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou, pour une note locale, une lamproie à la bordelaise. Il se marie également avec des fromages à pâte affinée, ou encore avec une volaille rôtie agrémentée de champignons. Pour le service, il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes et d’en apprécier la complexité. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa finesse.