Le Château Rioublanc Bordeaux Supérieur blanc 2019 est un vin qui incarne l’élégance et la fraîcheur dont sait faire preuve le vignoble bordelais dans ses cuvées issues de raisins cultivés en agriculture biologique. Bien qu’il ne soit pas rare de trouver des assemblages incluant le Sauvignon blanc, le Sémillon ou encore la Muscadelle dans cette appellation, il convient ici de souligner le style du vin avant de spécifier un cépage précis. Ce millésime 2019 a profité d’une année généreuse en maturité, sans excès, ce qui laisse présager un vin à l’équilibre réussi entre vivacité, fruité et finesse aromatique. La vinification en blanc sec permet de préserver une belle pureté d’expression : on peut s’attendre à des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et peut-être une touche de fruits à chair jaune, le tout porté par une trame fraîche et désaltérante.
La région Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux supérieur, s’étend sur des terroirs variés avec en commun une grande tradition viticole. Les sols argilo-calcaires et graveleux, alliés à un climat océanique tempéré, apportent aux vins blancs de la région une typicité marquée par la fraîcheur et parfois une touche minérale. Le choix du bio, ici, met en valeur la pureté du fruit et l’authenticité du terroir. Bordeaux possède une histoire vinicole séculaire, produisant des blanc secs aussi accessibles que raffinés, parfaits pour la découverte comme pour les amateurs avertis.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets légers et subtils qui respecteront sa fraîcheur. Des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés mettront en valeur sa minéralité. Les spécialités régionales telles que des couteaux à la bordelaise, une salade de crevettes ou un fromage de chèvre frais seront des compagnons idéaux, tout comme des plats végétariens à base de légumes printaniers.
Servez ce Bordeaux blanc sec bien frais, idéalement entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la vivacité et la finesse aromatique. Ouvrez la demi-bouteille peu avant de servir pour conserver sa fraîcheur, et dégustez-le dans des verres à vin blanc légèrement refermés afin de concentrer ses arômes délicats.
