Vins Bordeaux supérieur Château Haut Rioulac - Grand Juane - 2013

Le Château Haut Rioulac 2013, portant la mention « Cuvée Grand Juane », s’inscrit dans la tradition des Bordeaux supérieurs rouges, une appellation valorisant les vins élaborés dans toute la région bordelaise, mais provenant de parcelles sélectionnées pour la qualité de leur terroir et leur potentiel de garde. Le millésime 2013 fut marqué à Bordeaux par un climat complexe, frais et humide, ayant conduit à des maturités plus difficiles ; cette situation a souvent favorisé des vins à la structure plus légère, à l’expression fruitée, voire à une certaine fraîcheur aromatique. Si l’encépagement précis n’est pas confirmé, les Bordeaux rouges de cette catégorie sont généralement issus d’un assemblage dominé par le Merlot, associé au Cabernet Sauvignon, au Cabernet Franc, et parfois au Petit Verdot ou au Malbec. Il en résulte souvent un vin à la robe rubis profond, aux arômes de fruits rouges et noirs, auxquels se mêlent parfois des notes épicées ou légèrement boisées selon l’élevage.

Le vignoble de Bordeaux, implanté sur des sols majoritairement argilo-calcaires ou graveleux, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité progressive des raisins et confère aux vins leur équilibre fameux entre rondeur, fruit, et fraîcheur. L’histoire de la région, capitale mondiale du vin depuis des siècles, se traduit par un savoir-faire unique tant à la vigne qu’au chai, où chaque château interprète le terroir à sa manière.

Pour mettre en valeur un Bordeaux supérieur rouge tel que ce Château Haut Rioulac 2013, privilégiez des mets traditionnels de la cuisine du Sud-Ouest : une entrecôte grillée, un magret de canard aux échalotes ou un confit de canard s’accorderont très bien avec sa structure. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, ainsi qu’une belle assiette de charcuteries, sont également d’excellents compagnons.

Avant de servir, il est conseillé de laisser le vin s’aérer une trentaine de minutes, assurant ainsi une belle ouverture aromatique. Servez-le à une température de 17-18°C afin de préserver ses arômes tout en favorisant une belle harmonie en bouche. À ce stade de son évolution, le vin dévoilera toute la subtilité de son terroir bordelais.