Vins Bordeaux supérieur Comte de Dauzac - Hommage à Jean-Baptiste Lynch 1783 - 2022

Ce Bordeaux Supérieur rouge 2022 du Château Comte de Dauzac, proposé sous la Cuvée Hommage à Jean-Baptiste Lynch 1783, incarne le style classique des vins rouges du Bordelais avec finesse et tradition. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, la plupart des Bordeaux Supérieurs sont élaborés à partir d’un équilibre entre Merlot et Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent parfois s’ajouter du Cabernet Franc ou de petits pourcentages d’autres cépages locaux. Le millésime 2022, marqué dans la région par une météo généreusement ensoleillée, promet un vin doté d’une belle maturité de fruits, de tanins souples et d’une infusion aromatique riche, à la fois expressive et équilibrée. La vinification, généralement conduite en cuves inox avec un passage en barrique, permet d’obtenir un vin à la structure élégante, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, parfois rehaussées d’une fine touche boisée.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’appellation Bordeaux Supérieur, s’étend sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne, offrant un terroir varié composé de graves, d’argiles et de calcaires. Le climat océanique tempéré, rythmé par des influences maritimes, favorise une maturation douce et progressive des raisins, idéale pour l’épanouissement des cépages locaux. Bordeaux porte une histoire viticole pluriséculaire, et les Bordeaux Supérieur sont réputés pour leur qualité constante, souvent bien supérieure aux Bordeaux génériques grâce à des rendements maîtrisés et un cahier des charges plus exigeant.

Avec sa structure harmonieuse et son profil fruité, ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. On pourra aussi opter pour un agneau de Pauillac ou, pour une note plus locale, quelques fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Bordeaux Supérieur entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour permettre l’ouverture de ses arômes les plus subtils. Ce vin jeune pourra s’apprécier dès maintenant pour son éclat fruité, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.