Le Moulin d’Issan 2022, portant l’appellation Bordeaux Supérieur, est un vin rouge issu du célèbre terroir bordelais, en particulier des vignobles du Château d’Issan, domaine réputé pour son savoir-faire. Sur un millésime 2022 caractérisé par une météo généreuse en chaleur et un été prolongé, les raisins, principalement issus des cépages traditionnels du Bordelais tels que le merlot et le cabernet sauvignon, ont atteint une belle maturité. La vinification, menée dans le respect des méthodes classiques, vise généralement à préserver la fraîcheur du fruit tout en favorisant une structure harmonieuse, aboutissant à un vin séduisant par sa rondeur, ses arômes de petits fruits rouges et noirs ainsi qu’une touche d’épices en finale. La cuvée Moulin d’Issan, seconde étiquette du château, se distingue souvent par sa gourmandise et sa facilité d’accès, tout en reflétant l’excellence de son terroir d’origine.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’aire du Bordeaux Supérieur, s’étend sur la rive gauche de la Garonne. Avec des sols mêlant graves, argiles et sables, le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par des hivers doux et des étés chauds, favorisant la lente maturation des baies. L’histoire viticole du Bordelais, millénaire, confère au vin une complexité issue de l’assemblage des cépages et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer le style souple et fruité de ce Moulin d’Issan 2022, privilégiez des mets conviviaux tels que les viandes grillées, un magret de canard aux cerises, ou un pâté de campagne. Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti rehausseront sa gourmandise.
Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer et révéler la plénitude de ses arômes. Ce vin, accessible dans sa jeunesse, saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
