Vins Bordeaux supérieur Moulin de Bel Air - 2020

Le Moulin de Bel Air 2020, étiqueté Bordeaux Supérieur, s’inscrit dans la grande tradition des rouges classiques de la région. Ce vin est issu d’une appellation réputée pour offrir une expression plus aboutie que l’AOC Bordeaux standard, bénéficiant de rendements plus bas, d'une maturité souvent meilleure et d’un soin plus précis apporté à la vinification. Même si la composition exacte en cépages n’est pas précisée, les Bordeaux rouges viennent généralement d’un assemblage dominé par le merlot, avec une part variable de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc ou d’autres cépages autorisés. Le millésime 2020 s’annonce prometteur, marqué par une belle maturité des raisins et un équilibre entre richesse du fruit, structure tannique et fraîcheur.

Le vignoble bordelais, emblématique du sud-ouest de la France, repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent l’élaboration de vins rouges élégants et structurés. Influencé par l’océan Atlantique, le climat tempéré de Bordeaux, alternant entre humidité et chaleur modérée, contribue à la finesse aromatique et à l’équilibre naturel des vins produits. L’histoire viticole de la région, qui s’étend sur plus de deux mille ans, confère aux crus bordelais une renommée et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Bordeaux Supérieur s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir. Il révèlera toute sa richesse aux côtés d’un confit de canard, d’un magret grillé, d’une entrecôte à la bordelaise ou encore d’un cassoulet. Les fromages à pâte dure, comme le cantal ou le comté affiné, ainsi que des plats en sauce à base de champignons ou de légumes grillés trouveront également en lui un allié sûr.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin d’aérer les arômes et d’adoucir la structure tannique encore jeune. Ce vin pourra s’apprécier dès sa jeunesse, mais pourra aussi patienter quelques années en cave afin de gagner en complexité.