Château Lagrange Les Tours 2021, Bordeaux supérieur, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la région bordelaise. Sur ce millésime relativement récent, le vin dévoile une robe profonde et brillante, caractéristique des assemblages de Bordeaux où l’on retrouve souvent une dominante de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon ou d’autres cépages typiques de la région, bien que la composition précise puisse varier selon les propriétés. La vinification des Bordeaux supérieurs privilégie généralement l’expression du fruit, avec une certaine structure et des tanins fins, tout en conservant une belle fraîcheur. Le 2021 se distingue par une approche équilibrée, issue d’une année où la météo a apporté fraîcheur et maturité modérée, favorisant des vins élégants et digestes.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux supérieur, bénéficie de sols variés, allant des graves profondes aux plateaux argilo-calcaires, lesquels confèrent complexité et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré joue un rôle déterminant, alternant douceur et humidité pour permettre une maturation lente et progressive des raisins. Cette appellation, reconnue depuis le début du XXe siècle, est synonyme de typicité bordelaise et de vins destinés à une consommation conviviale, élégante, tout en offrant parfois un beau potentiel de garde pour les plus belles cuvées.
Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux supérieur sera particulièrement à son avantage accompagné de viandes rouges grillées ou rôties, d’un magret de canard, d’un gigot d’agneau ou d’un gratin de légumes de saison. Il saura également mettre en valeur des plats traditionnels de la région, comme une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés à pâtes dures. Sa structure en fait un compagnon idéal des mets généreux, tout en restant accessible pour des moments plus simples, autour de charcuteries ou de tartines gourmandes.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce service mettra en valeur sa fraîcheur aromatique, ses tanins souples et son profil gourmand.
