Vins Cadillac Château La Brande - 2022

Avis Viniou

Le Château La Brande 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Cadillac, située sur la rive droite de la Garonne, dans la sous-région de l’Entre-deux-Mers, au cœur du vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir de merlot, typique de cette zone, il peut intégrer également du cabernet sauvignon et du cabernet franc, ce qui confère au vin une belle structure, de la rondeur, et des arômes de fruits rouges et noirs, relevés par des notes légèrement épicées et boisées selon l’élevage pratiqué au château. Le millésime 2022, caractérisé par une météo chaude et ensoleillée, promet des vins mûrs, avec un fruité généreux, une belle concentration et des tanins souples, tout en conservant une fraîcheur appréciable.

La région de Cadillac, nichée dans le vaste territoire de l’Entre-deux-Mers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence marquée des rivières alentour, qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols, composés principalement d’argiles, de graves et de calcaires, permettent une belle diversité d’expression selon les parcelles. Connue historiquement pour ses vins doux, la région propose aussi des rouges de belle facture, à la fois gourmands et accessibles, reflets du travail précis des vignerons locaux et d’une tradition remontant au Moyen Âge.

Ce Cadillac Rouge s’accordera à merveille avec des viandes grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore un confit de canard, soulignant la richesse aromatique et la suavité du vin. Pour rester dans la tradition régionale, il se mariera parfaitement avec une lamproie à la bordelaise ou une pièce de bœuf bazadais cuite au feu de bois. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis, seront également de délicieuses compagnies.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C. Un léger passage en carafe une heure avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier pleinement la souplesse de ses tanins et la profondeur de son fruité.