Vins Fronsac Château Fontenil Dany Et Michel Rolland - 2007

Avis Viniou

Le Château Fontenil 2007, originaire de la prestigieuse région de Fronsac dans Le Libournais, Bordeaux, est un vin rouge élaboré avec des méthodes minutieuses caractéristiques qui reflètent la richesse de son terroir argilo-calcaire. S'il n'y a pas de précisions sur l'encépagement, Fronsac est connu pour accentuer le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc, produisant des vins généreux et élégants. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation optimale des raisins, offrant des arômes complexes. Le Château Fontenil appartient à Dany et Michel Rolland, figures emblématiques du monde viticole, reconnus pour leur expertise en œnologie et leur engagement envers l'excellence.

Pour sublimer ce Fronsac 2007, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux comme un canard rôti aux cèpes, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou un risotto aux champignons. Ces mets souligneront les nuances fruitées et épicées du vin, créant une harmonie parfaite. Les cuisines bordelaises traditionnelles, tel un confit de canard ou des ribs d'agneau, se marieront également à merveille avec ce vin, amplifiant les connexions culturelles du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Fontenil à une température de 16-18 °C après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures. Cela permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, respirez ses arômes de fruits rouges associés à des notes épicées, puis goûtez pour apprécier ses tanins soyeux et son équilibre harmonieux. Chaque étape mettra en valeur la richesse et la finesse de ce millésime respectable.